Zutaten
Für den Teig:
- 250g Dinkel- oder Weizenmehl vom Biobauernhof Huber
- 125g Butter vom Biohof Kern
- 65g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei vom Biohof Bart
Für den Belag:
- 750g Topfen (Ziegenmilchtopfen vom Biohof Kastner oder Kuhmilchtopfen vom Biohof Kern oder der Hofkäserei Lang)
- 50g Butter vom Biohof Kern
- 150g Zucker
- 4 Eier vom Biohof Bart
- Schale und Saft einer halben Zitrone
- 1 EL Kartoffelmehl
- 125ml saurer Rahm von der Hofkäserei Lang
- 50-100g Sultaninen
